Z každé sklizně vzejdou vína, která zrají výhradně oxidačním způsobem. Chuť a aroma získávají tato vína prostřednictvím kontaktu se vzduchem a dubovým dřevem sudů. Sherry Oloroso Don Nuño zraje výhradně oxidačním způsobem a jeho průměrné stáří je 12 let. Má starozlatou barvu a výrazné oříškové aroma s náznaky kouřového dřeva. Na patře se projevují tóny ...